###其它資料參考###1、沙白貝幾乎不含泥沙 ， 不用飼養(yǎng)吐沙，用刷子刷洗干凈，瀝干水備用 。
2、蟹味菇洗凈備用 。
3、豆腐切小塊備用 。
4、番茄去皮切丁備用 。
5、香蔥切碎備用 。
6、鍋里加入少許油，大火燒熱 ， 下入番茄丁翻炒至軟 。
7、加入1.2升左右的開水 。
8、下入豆腐大火煮1分鐘 。
9、下入蟹味菇 。
10、下入沙白貝煮至沙白開口 。
11、調(diào)入鹽和雞精 。
12、關(guān)火前下入蔥花 。
13、成品圖 。
###其它資料參考###沙白冬瓜湯
食材
主料：沙白輔料：冬瓜
步驟
1.貝殼買來用淡鹽水加幾滴食用油養(yǎng)一養(yǎng),讓它吐盡沙泥,然后洗凈.
2.鍋里水燒開,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟狀,放貝殼,加鹽,雞精調(diào)味,等貝殼張開馬上出鍋,撒上蔥花,淋上少許香油.
###其它資料參考###步驟
白貝冬瓜湯的做法步驟11.冬瓜洗干凈切片
白貝冬瓜湯的做法步驟22.白貝冷水下鍋，然后一起煮沸焯一下水 ， 然后撈出放水里
白貝冬瓜湯的做法步驟33.放水里洗干凈，一定要多洗幾次，黑色那點要擠出來
白貝冬瓜湯的做法步驟44.然后瀝干水
白貝冬瓜湯的做法步驟55.姜洗好切片，蔥切段
白貝冬瓜湯的做法步驟66.瘦肉洗干凈切好，用鹽抓一下
白貝冬瓜湯的做法步驟77.鍋預熱，入油 ， 油溫熱后先把瘦肉炒變色
白貝冬瓜湯的做法步驟88.放入水，冬瓜，白貝，姜，一起煮幾滾
白貝冬瓜湯的做法步驟99.然后放入蔥翻動均勻
白貝冬瓜湯的做法步驟1010.最后放鹽煮熟即可 。
