在用茶樹菇煲湯時，需要注意的是茶樹菇成分中含有豐富的蛋白質，本質上是一種發性食物，所以不建議過敏體質以及體虛的人群食用，否則容易導致出現身體不適 。
###其它資料參考###茶樹菇燉排骨湯
（1）、排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙 。
（2）、茶樹菇去掉根部,然后用清水浸泡約1個小時 。
（3）、將浸泡好后的茶樹菇切成長段 。
（4）、紅棗洗干凈,將兩頭剪開口,瀝干水分 。
（5）、排骨洗干凈,切成大塊,將排骨放入沸水中焯燙去掉血水,然后撈起,沖洗掉浮沫 。
（6）、將焯燙好的排骨放入湯鍋中,加入茶樹菇、紅棗和姜片,倒入淹沒食材的清水 。
（7）、用大火燒開,然后換成小火熬煮2個小時 。
（8）、最后調入鹽即可盛入碗中 。
茶樹菇燉雞湯
（1）、土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子
（2）、將準備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等清洗干凈,并且,用清水進行浸泡 。
（3）、將土雞放入清水中,慢慢煮開,水開之后,將血水倒掉 。
（4）、將準備好的煲里一次性加足冷水,并且,將焯好的土雞,放入其中,姜片、蓮子等一起放入 。
（5）、大火燒開,轉小火煲1小時 。
（6）、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右,調味后即可食用 。
###其它資料參考###主料；大骨半根、茶樹菇適量、香菇6一8個、鵪鶉蛋13個、姜片2片、枸杞適量、紅棗3個 。
輔料；白糖半勺子、鹽粉1勺子 。
1、鵪鶉蛋提前煮熟去殼，茶樹菇香菇提前泡水至軟 。
2、鍋里清水煮開：大骨湯5分鐘 。
3、下姜片、紅棗枸杞 。大骨提前大火熬15分鐘左右湯呈牛奶白色……
4、把泡好的茶樹菇和香菇放入大骨湯……繼續熬約30分鐘 。放鹽和白糖 。
5中途倒入鵪鶉蛋 。整道湯大約熬40多分鐘 。
6、茶樹菇湯成品圖 。
###其它資料參考###茶樹菇和排骨煲湯好，具體做法如下：
1、主料：排骨500克，茶樹菇150克 。配料：姜2片，鹽10克 。
2、干茶樹菇浸泡在冷水中約2-3小時，洗凈 ， 切段，再用一大碗清水浸泡 。
3、排骨斬塊，生姜切片 。
4、油鍋燒熱，下姜片和排骨翻炒至排骨發白加入兩-三大碗水包括第二次浸泡茶樹菇的水），滴2-3滴醋 。
5、待水燒開后轉人煲中，放在電磁爐上 ， 蓋上蓋子180度 ， 燉30-40分鐘 。
6、放入茶樹菇，繼續燉30分鐘 。
【茶樹菇與什么配搭煲湯】 7、加入適量的鹽，根據個人愛好撒枸杞，蔥花 。
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