開水焯魔芋幾分鐘可以煮熟？視情況而定 。
如果是用來涼拌的話，因?yàn)楹罄m(xù)沒有加熱過程，所以在焯水的時候需要將魔芋完全煮熟后再進(jìn)行涼拌，一般來說需要焯2-3分鐘左右 。
如果是炒著吃，那么在焯水的時候只需要稍微焯一下將苦澀味去除掉即可，一般來說焯1分鐘左右即可 。時間過長的話會使魔芋外層的皮層收縮，吃起來口感變硬，而且也不利于后續(xù)調(diào)味料的進(jìn)入，會很難入味 。
魔芋的做法也頗多，涼拌、炒、蒸、煮皆可，每種方法做出來各有各的味道 。給大家分享的做法是辣炒魔芋，味道香辣入味好吃 。
【辣炒魔芋】
食材：
魔芋豆腐、蔥、蒜、豆瓣醬、鹽、油 。
1、魔芋豆腐洗凈，切成小塊裝入盤中 。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成條或是絲都可以的，按照自己喜歡的來 。
2、鍋內(nèi)加入適量水，水燒開后加入適量鹽，倒入魔芋豆腐焯燙，大概1、2分鐘就可以了，撈出控干水分 。魔芋豆腐中的堿味比較中，焯燙后可去除 。
3、鍋內(nèi)倒油，油溫升高后倒入一小勺豆瓣醬翻炒，再加入蒜一起翻炒 ， 用小火翻炒 ， 用大火容易炒焦 。
4、加入焯燙好后魔芋豆腐，開大火快速翻炒均勻 。
5、魔芋豆腐炒均勻后，加入少許水，蓋上蓋子燜煮1分鐘，開蓋后大火收汁 。如果覺得味道不夠，可再加少許鹽 。
6、撒上蔥花出鍋，好吃又飽腹的魔芋豆腐就做好了，非常簡單~
小貼士：
1、豆瓣醬本身有些辣味，不喜歡吃辣的可以換成別的醬汁來炒 。
2、魔芋堿味很重，所以一定要焯水，千萬不要偷懶 。
魔芋一般建議一天吃半斤左右，切不可因?yàn)楹贸远缘锰啵в笫切枰趟模敲挫趟话闶嵌嚅L時間呢？魔芋焯水后需要過一遍冷水嗎？
魔芋焯水多長時間能熟
2-3分鐘就可以了 。從市面上買回來魔芋制品本身就是熟的，將其進(jìn)行焯水處理的話只是為了去除其中所含的堿味和雜質(zhì)，如果是要涼拌食用的話那么一般焯水2-3分鐘就可以了 。如果是用來炒著吃的話，因?yàn)楹罄m(xù)還要經(jīng)過加熱的過程，所以只需要將魔芋焯1分鐘左右就可以了，如果加熱時間過長的話就會使魔芋的外皮緊縮，吃起來口感也會變硬 。
魔芋焯水后要過冷水嗎
建議過一遍涼水 。將魔芋焯水主要是為了去除其中所含的生物堿，而焯完水之后的魔芋在撈出來的過程中其表面可能還會沾染一定的生物堿 。而將其過一遍冷水的話，不僅可以沖洗掉殘留在魔芋上面的生物堿，而且還能迅速降低魔芋的溫度，防止余溫對魔芋繼續(xù)進(jìn)行加熱，而影響魔芋的口感和營養(yǎng) ， 所以建議魔芋焯水后再過一遍冷水會更好一些 。
魔芋豆腐是什么口感
有些魚腥味 。魔芋是不可以生吃的，必須等加工之后才可以生吃，如果生吃的話 ， 會有一些刺激性 ， 并且會中毒，會出現(xiàn)一些喉嚨腫痛的現(xiàn)象，魔芋可以加工成魔芋豆腐來吃，但是可能會有一種類似于魚腥的味道 。
魔芋怎么去除毒素
魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含漱可以解救 。因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒 。另外，魔芋豆腐有很重的堿味，所以一定要放開水中煮過，并浸泡15分鐘，這樣才可以將魔芋的堿味去除 。
###其它資料參考###10分鐘左右 。
魔芋絲放入碗中，撒1勺砂糖、半勺雞精 。撒1勺食鹽、1大勺辣椒粉 。加2勺陳醋、2勺蒸魚豉油 。再加上適量蔥花，淋適量熱油 。撒香菜末 ， 攪拌均勻后腌制10分鐘即可 。
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