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檸檬含有什么成分( 四 )

生活百科檸檬


二、檸檬含有較多的礦物質
1、檸檬中的礦物質主要是以鹽的形式存在于檸檬的果汁中，其中以鉀、鈉、鐵等為多 。
2、檸檬中的鹽類多以檸檬鹽存在，這種鹽在食用之后能抑制檸檬酸鈣的形成 ， 還對體內的結石有一定的溶解作用 ， 能防治結石，也能使慢性腎結石患者的結石減少、變小 。
三、檸檬含有豐富的維生素
1、檸檬和橘子等都屬于柑橘科的水果，果色為黃色，黃色的食物都含有較多的維生素，以衛生A和維生素C為主 。
2、維生素A是人體視網膜上的視紫紅質的主要合成原料，對視力的保護和暗適應能力的恢復都有明顯的效果 。
3、維生素C是公認的抗壞血酸，對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的治療和預防效果 。
四、檸檬中含有苷類成分
1、檸檬中含有一定量的.苷類成分，主要包括柚皮苷、橙皮苷 。
2、這兩種苷類成分都屬于維生素類似藥物，具有降低毛細血管脆性，保護毛細血管，防止微血管破裂出血的作用，對高血壓有一定的輔助治療功效 。
五、檸檬中含有香精成分
檸檬在很多國家是作為香精的生產原料 ， 檸檬的椰子和果皮是提取檸檬香精的主要部位，檸檬香精油是制作高級化妝品的重要成分，也是醫學上治療結石病的一個良藥 。
檸檬有哪些營養價值2一、煙酸和有機酸
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸 ， 檸檬酸汁有很強的殺菌作用 ， 對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死 。
二、檸檬酸鹽
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽 ， 能夠抑制鈣鹽結晶 ， 從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變?。?
三、維生素
1、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用 。
2、維生素C可抗氧化、預防感冒 ， 而檸檬中維生素C的含量是每100公克就有27毫克，算是水果中較為豐富的種類 。

###其它資料參考###據研究，檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果 。其中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等 。其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦 ， 是因為其中有機酸的含量高達6.4%，比橘子、橙子等水果高出十幾倍 。
此外，它還含有豐富的黃酮類、揮發油以及橙皮甙等營養物質 。中醫認為 ， 檸檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效 。胃氣不和或覺得惡心、不想吃飯的時候 ， 吃點檸檬可以起到一定的緩解作用 。
現代營養學認為，檸檬具有很高的藥用價值 。對愛美的女性來說，它首先是一種非常有效的減肥食物 。餐后喝點用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化 。但是，胃酸過多的人不宜飲用 。
其次 ， 檸檬具有預防和減少糖尿病并發癥的作用 。這主要是因為其中含有一種特殊成分圣草枸櫞苷 。實驗證明，它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量 。
檸檬還是預防心血管病的食物，高血壓、心肌梗死患者常喝點檸檬飲料，對改善癥狀有很大益處 。在吃法上，將檸檬切成薄薄的一片泡在水中，會有一股淡淡的清香，讓人精神為之一振 。如果有興趣的話 ， 也可以學英國人，在喝紅茶時加入兩三片檸檬 ， 能使茶的味道更加芳香 。另外，汽水等各種飲料中都可以放片檸檬 ， 甚至用它來做點檸檬醬，也是既健康又美味的吃法 。

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