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魔芋炒多久

生活百科魔芋

魔芋怎么炒好吃？步驟1
魔芋用水清洗后，切成長條塊，厚度2公分左右 ， 不要太薄 。切好后用熱水里焯2-3分 ， 撈出控水，備用 。
步驟2
韭菜洗凈，切成長段，備用 。
步驟3
熱鍋，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油后緊接著放入適量的紅油豆瓣，根據(jù)給人口味來控制量的多少 ， 均勻的炒開，等油熱后把處理好的魔芋放入鍋中大火翻炒，炒3分鐘左右，放鹽，放入韭菜 ， 繼續(xù)翻炒，根據(jù)個人口味決定韭菜的炒的老嫩，出鍋 。
主料：魔芋豆腐300克
輔料：豆瓣醬2克、鹽1克、油1克、蔥1克
1、魔芋切成小塊 。
2、鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘 。
3、將鍋先燒熱，倒入涼油，將豆瓣醬倒入進行煸炒 。
4、倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻 。
5、加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋 。
6、最后炒魔芋就做好了 。

###其它資料參考###主料
魔芋
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
耗油
適量
雞精
適量
干辣椒
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.魔芋；
2.切成薄條；
3.蒜切片；
4.姜絲；
5.蔥切絲；
6.炸干辣椒；
7.放蔥后在放魔芋 。爆炒二分鐘；
8.放鹽；
9.耗油（適量）
10.雞精，即可 。
小貼士
這道菜很好吃，在炒的時候口味一定要放重一些 。還要放一些耗油 。非常下飯 。

###其它資料參考###想要讓魔芋豆腐的味道變得更好 ， 大家就可以準備適量魔芋豆腐，一些郫縣豆瓣醬，適量大蒜，生姜，雞精，食鹽，還需要一些植物油，小蔥 ， 把魔芋豆腐切成片狀 ， 然后再把蔥姜蒜切末，把切好的魔芋豆腐放進鍋里面燙一下，有利于去掉魔芋豆腐中的堿味 。用清水沖洗干凈 。炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻 。炒一會后可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養(yǎng)，然后大火燒開 。魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精，然后大火燒開小火燉 ， 使魔芋豆腐入味 。鍋里的湯汁快干時關火，裝盤撒上蔥花即可 。
喜歡吃酸辣口味的人還可以做酸辣魔芋豆腐，需要準備適量酸菜，一些魔芋 ， 還需要一塊生姜，一個小米椒，適量芹菜，一根香蔥和幾顆花椒，在準備少許郫縣豆瓣醬，食用油 ， 白糖，芝麻，辣椒油，雞精，鹽 。酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花 ， 小米椒切圈 。魔芋洗凈，切片后用開水焯兩分鐘取出 。將鍋內(nèi)倒入適量的油，等有燒熱之后加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來 。加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香，注入開水 ， 大火燒開 ， 小火熬煮10分鐘 。加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘 。下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘 。撒入香蔥及雞精提提香 。裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃 。

###其它資料參考###涼拌魔芋 。
1、先將魔芋洗凈 ， 切成細小的條狀 ， 
2、將切好的魔芋放入開水中燙熟，撈出 。
3、加入各種醬料（依照個人口味調(diào)制），按照拌涼菜的方法攪拌，就可以吃了 。
清炒魔芋
食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油
做法：
1、將魔芋清洗干凈后切成片，放入開水鍋中焯燙 。
2、撈起放清水中洗凈；，瀝干備用 。

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