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醉蟹鉗汁怎么調( 二 )

生活百科步驟


11、燜煮至湯汁基本收干即轉為小火，然后再放少量的蠔油 ， 根據需求放入 。
12、然后撒上蔥花翻炒至均勻，懶癌后關火出鍋 。
13、然后就可以看到成盤的效果，還是很香的 。

###其它資料參考###醉蟹鉗一般按照傳統的做法是生的 ， 不過現在為了迎合大部分人的口味也有推出熟醉蟹鉗，所以如果接受不了生的醉蟹鉗的話 ， 可以選擇購買熟的 。
醉蟹鉗是生的還是熟的
醉蟹鉗分為生醉和熟醉 。
喜歡吃生醉的習慣性購買生醉蟹鉗，習慣吃全熟食物的會購買熟醉蟹鉗 。醉蟹中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、微量元素等營養成分，食用后有活血化瘀、滋陰散熱、舒經活絡的功效 。
生的醉蟹鉗有寄生蟲嗎
可能會有 。
有人會認為高度酒已經可以殺菌了 ， 但寄生蟲強大的生存力絕不是用白酒等酒類“消消毒”就能滅掉的 。當您用餐具夾起尚在活蹦亂跳的醉蝦、醉蟹入口并大贊鮮美的同時，說不定寄生蟲也笑著開始了人體之旅 。提示您盡量不要食用醉蝦、醉蟹，此外用鹽腌漬的鮮蝦、鮮魚等也不建議食用 。
醉蟹鉗家常做法
用料：蟹鉗一斤、黃酒、白酒、小紅辣椒、青辣椒、小香蔥、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、雞精
做法：
1、蟹鉗鹽水泡泡，清洗干凈
2、倒入黃酒喝白酒腌制半小時
3、將其他的材料調料混合均勻后倒入酒腌制的蟹鉗中
4、攪拌均勻，裝入密封罐中冷藏，一天后即可食用
醉蟹鉗注意事項
1.買蟹鉗時應選擇個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹，千萬不能買死蟹 ， 買回來后立即烹飪，不要留到隔夜 。
2.吃醉蟹鉗時最好蘸姜末醋汁來祛寒殺菌 。
【醉蟹鉗汁怎么調】 3.吃醉蟹鉗不易同食的食品：吃醉蟹鉗時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適 。

醉蟹鉗汁怎么調

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