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1、工具/原料：鹽、醬油、醋、姜、蒜、鮮辣椒、花椒、食用油小罐 。
2、蘿卜或黃瓜，切成小條放到罐中 ， 用純凈水浸泡放適量鹽進(jìn)行腌制脫水 。
3、生姜、蒜去皮切片 ， 吃辣椒的鮮辣椒切圈 。
4、把蘿卜和黃瓜條內(nèi)的水倒掉，用一半醬油一半醋淹沒(méi)蘿卜黃瓜條，然后放上生姜片蒜片辣椒圈 。
【自制大醬腌咸菜怎么做 自制大醬腌咸菜做法】5、點(diǎn)火燒少許食用油并放上花椒，油熱后澆在生姜蒜片上，攪拌均勻 。
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