4、 泡醋食用
紫洋蔥用醋浸泡后，保健功效也很顯著，可以凈化血液，促進血液循環，能防止血壓，血脂增高 ，并能加快身體內脂肪燃燒和代謝，預防身體肥胖。
以上是為大家介紹的紫洋蔥功效與食用方法 。這么好的食物，可別錯過喲，美味又保健的好視食品 ， 歡迎大家品嘗 ，經常食用真的可以減少疾病的發生。
整理于2021071616:00
###其它資料參考###洋蔥是一種集營養、醫療和保健于一身的特色蔬菜，被譽為“菜中皇后” ， 營養價值很高 。
但一般人常因懼怕其特有的辛辣香氣和吃后的異味，而放棄吃洋蔥 。
現在市場上經?？吹阶仙馄さ难笫[，菜館里的大拌菜里也經常有它的身影，這種洋蔥口感甜脆，生吃沒有普通洋蔥那么辛辣嗆人，吃起來甜甜的，吃完嘴里也不會留下異味 ， 由于口味獨特，紫皮洋蔥可以像黃瓜一樣涼拌或蘸醬生吃 。我一般用它涼拌木耳吃，拌好后加一些香菜、食鹽、食醋、香油，是一道很不錯的營養涼菜 ， 很受家人歡迎 。
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力 。嚼生洋蔥還可以預防感冒 。您不妨試試生吃洋蔥 。
另外：洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，這些物質為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降 ?？梢哉f，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥 。
溫馨提示：生吃洋蔥不要空腹,可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多 。
###其它資料參考###洋蔥的生吃做法：
食材：洋蔥、青椒、紅椒、香菜
調料：干辣椒、大蒜、鹽、雞精、陳醋、食用油
做法步驟：
1.洋蔥去皮切成絲，放水里將其泡上，可以去除辛辣味，吃起來也更脆爽（這是做涼拌洋蔥好吃的第1個秘訣）
2.青、紅椒洗凈，切掉兩頭，切成絲；香菜切去根部，洗凈切成段，放盆里備用（加上這些配料是做涼拌洋蔥好吃的第2個秘訣）
3.干辣椒提前用水泡上，這樣做辣椒油的時候不容易糊掉
4.大蒜將根部切去 ， 去掉皮剁成末放碟子里備用
5.木耳放開水焯一下 ， 撈出過涼水備用
6.鍋里放入適量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微變色就可以了（加辣椒油這是拌洋蔥好吃的第3個秘訣）
7.盆里加入蒜末、陳醋、鹽、雞精，澆入辣椒油，攪拌均勻
8.將切好的各種絲倒入盆里拌勻入味就可以了
9.盛入盤里上桌食用，清淡爽口 ， 清爽脆嫩的涼拌洋蔥就可以吃了 。
洋蔥營養價值：
洋蔥營養豐富 ， 且氣味辛辣 。能刺激胃、腸及消化腺分泌 ， 增進食欲，促進消化 ， 且洋蔥不含脂肪 ， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用 。
青椒營養價值：
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素 ， 具有促進消化，加快脂肪代謝等功效 。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低 ， 但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高 。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加 。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍 ， 與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
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