紫薯糯米粑怎么做好吃？
文章插圖
用料
主料
糯米粉適量
紫薯一個(gè)
輔料
紅糖水
適量
紫薯糯米粑粑的做法
1.
紫薯切片蒸熟和糯米粉攪拌均勻至成團(tuán)，如果太干就加入少許熱水，太濕加入糯米粉，分成小記子壓成圓餅
2.
鍋里倒入少許油煎至兩面黃硬
3.
倒入溶解好的紅糖水，
4.
如圖所示
5.
直至紅糖溶解收汁即可，中途記得翻面
文章插圖
準(zhǔn)備材料：糯米粉：6大匙、紫薯：60克、粘米粉：2大匙、椰蓉：100克、奶粉：2大匙、水：適量、糖：15克 。
1、紫薯洗凈去皮切小方塊 ， 然后放到容器里加少許水 。
2、切好的紫薯，放入微波爐煮熟，然后取出晾涼待用 。
3、糯米粉、粘米粉、奶粉、糖放到同一容器里 。
4、加入適量的清水拌勻 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，容器里涂上一層油，然后撒點(diǎn)紫薯塊 。
【紫薯糯米粑怎么做好吃】6、倒入一層調(diào)好的面糊，然后再撒上一層紫薯塊 。
7、一層紫薯塊，一層面糊，把紫薯和面糊放完為止 。
8、起鍋倒水煮沸，然后把做好的糯米糍粑放入鍋中，蒸18分鐘 。
9、蒸好后，取出來(lái)晾涼備用 。
10、在一張保鮮紙上撒上椰蓉 ， 把晾涼的紫薯糯米倒入，然后用勺子挖出圓餅狀 。
11、糯米粑粑全部粘上椰蓉，就可以吃了 。
12、完成 。
###其它資料參考###紫薯粑粑的做法
將紫薯去皮切片蒸熟后搗成薯泥 ， 糯米粉添加適當(dāng)?shù)乃喑擅鎴F(tuán)，之后將薯泥添加進(jìn)去，再依個(gè)人口感添加適量的白糖，一起揉成如上圖的面團(tuán)后靜置半個(gè)小時(shí)(蒸紫薯的時(shí)候忘記拍照了)
面團(tuán)靜置的時(shí)候就可以去準(zhǔn)備餡料了，將花生，芝麻分別炒熟，加適量白糖，適當(dāng)?shù)乃畬⑵鋽嚢杈鶆颍铀菫榱苏趑昔蔚臅r(shí)候白糖能夠融化，但不要加太多哦 ， 加太多，粑粑蒸熟后，餡料里面的糖會(huì)變成汁水流出來(lái)）
餡料準(zhǔn)備好后，將面團(tuán)捏成上圖的形狀
餡料放進(jìn)準(zhǔn)備好的面團(tuán)里，捏成如下圓圓的形狀
捏好的粑粑放在事先準(zhǔn)備好的竹葉上面，以免蒸的時(shí)候粘鍋 ， 同時(shí)讓粑粑有一股清香味，沒(méi)有竹葉的朋友可以選擇用一些青菜葉子來(lái)代替，做好的粑粑放著再靜置半個(gè)小時(shí)，顏色就會(huì)加深了 ， 如下圖了
淡淡的紫色，美美的
最后一步上鍋蒸，水開(kāi)后蒸十多分鐘就可以了
香噴噴的粑粑出鍋咯
###其它資料參考###可以的
紫薯糯米糍
紫薯糯米糍是廣東一帶的特色風(fēng)味名點(diǎn)，屬于粵菜系 。原料:紫薯250克 ， 糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯 。
它的做法:糯米粉用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘 ， 攪拌后再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用 。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團(tuán) ， 放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，手不要直接接觸面團(tuán)，隔著保鮮膜將面團(tuán)壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里 ， 均勻沾上碎椰絲即可 。
中文名稱
紫薯糯米糍
材料
紫薯250克，糯米粉
味道
鮮香
工藝
煮
大米發(fā)糕紅糖饅頭紫薯糯米糕發(fā)糕紫薯椰奶西米露糯米糍糯米糍粑蒸糕紫薯包子紅豆糕
食品做法
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