清燉排骨8個(gè)步驟清燉排骨的教程 _生活百科

【清燉排骨8個(gè)步驟清燉排骨的教程】

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1、排骨500克、鐵棍山藥2根、老姜1塊、大蒜3瓣、鹽適量。
2、方法：準(zhǔn)備好材料，排骨一斤，鐵棍山藥兩個(gè)，老姜一塊，大蒜三瓣。
3、排骨洗干凈，泡出血水，山藥去皮洗凈以后斜刀切塊，泡入涼水中防止氧化。
4、鍋中倒入小半鍋水，放入排骨，煮至水沸騰，撈出排骨，焯掉血末。
5、鍋洗干凈，另倒入三升水，燒開以后倒入排骨，老姜，大蒜，中小火煮三十至四十分鐘，期間用勺子撇沫
6、小火燉三十分鐘以后，湯汁奶白色。
7、山藥控水以后倒入鍋中。
8、中小火煮十五分鐘，筷子能插進(jìn)山藥即可，加入適量的鹽。
9、裝盤，可以撒上一些蔥花或者青蒜裝點(diǎn)一下。