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1、原料：豬頭肉，小茴5克，八角數粒，草果兩個，姜兩片，柱頭醬 ， 生抽，白糖，料酒 。
2、豬頭肉一塊 ， 去凈毛，去除多余的肥肉洗凈備用 。
3、準備香料：小茴5克，八角數粒，草果兩個，姜兩片 ， 柱頭醬兩湯匙 。
【醬鹵豬頭肉怎么做 醬鹵豬頭肉如何做】4、腌制：將洗凈的肉放在一個大碗內，加入兩湯匙柱頭醬，三湯匙生抽，1.5湯匙白糖,1湯匙料酒與肉塊拌均腌制30分鐘
5、腌好后將肉塊放放鍋里,加入沒過肉塊的清水,加入香料,鹵上40分鐘左右至水分收干即可 。
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