豬血腸怎么做又滑又嫩豬血怎么做又嫩又滑又不腥 _生活百科

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1、準備材料：豬血塊1盒，尖椒3只，蔥姜蒜適量，花椒面適量，紅辣椒適量，生抽適量，白酒一湯勺，香醋一湯勺。
2、將買來的豬血塊切成5mm薄片，放入鍋內焯水后撈出備用。
【豬血腸怎么做又滑又嫩豬血怎么做又嫩又滑又不腥】3、將尖椒洗凈后切成斜片，放入盤中備用。
4、鍋燒熱，倒多一點油，防止豬血粘鍋，然后放花椒面、蔥姜蒜末炒香。
5、放入豬血，先不要翻炒，待油煎一會兒，放點白酒去腥，接著放生抽，輕輕晃動炒鍋，讓血塊離鍋。
6、然后在鍋中放入尖椒塊，晃動鍋子翻炒均勻。
7、出鍋前放點鹽和醋就可以盛入盤中開始享用了。