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1、食材：韭菜1小把、雞蛋1個、面粉2/3小碗、花生油適量、食鹽適量 。
2、雞蛋一枚打散備用，面粉一小碗 。
【烙韭菜雞蛋餅怎么做 烙韭菜雞蛋餅的做法】3、韭菜擇好后鹽水泡一會再用清水沖洗干凈，稍微控一下水切末 。
4、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀（不要太稀也不要太稠，到面糊可以掛在筷子上的狀態就行） 。
5、平底鍋內刷一層花生油，倒一勺面糊進去 ， 晃動一下鍋子，這樣面糊就自然的形成餅裝，小火煎至一面定型后在小心的翻另一面 。
6、待兩面都煎至定型就可出鍋了 。
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