【干鍋排骨的步驟 干鍋排骨做法步驟介紹】
文章插圖
文章插圖
1、準備材料：豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生米80克 。
2、調料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克 ， 花椒20克 ， 干紅辣椒50克，廣東米酒20克，蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陳皮各250克，草果、蓽撥、黑胡椒各200克，香粒、香葉、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，鹽10克 。
3、冷水下鍋，將排骨焯一下 。
4、將焯好的排骨再次放入湯鍋之中 ， 加入適量的熱水、然后放入料酒、八角、鹽、姜，大火煮開后，轉小火燉煮20分鐘
5、將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻 。
6、煎鍋中假如適量的油 ， 然后放入排骨 ， 小火慢煎至兩面金黃時備用 。
7、將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用 。
8、鍋中加入適量的油，油熱后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入鹽、蒜、干辣椒煸炒 。
9、將萵筍放入鍋中煸炒均勻 ， 排骨放入鍋中煸炒均勻，出鍋前加入少許雞精 。香油即可 。
相關經驗推薦
- 炸豬肉的步驟 炸豬肉條的做法
- 玫瑰餡的珍珠丸子怎么做 玫瑰餡的珍珠丸子的方法
- 蜂蜜核桃撻做法步驟 蜂蜜核桃撻的做法
- 牛油炒蛋怎么做 牛油炒蛋的制作方法
- 苦蕎麥藥用價值都有哪些 苦蕎麥的用途和作用
- 膚色不勻怎么辦？造成這種情況的原因
- 葵花籽藥用價值都有哪些，葵花籽的藥用功效
- 我愛的那個彈吉他的男孩歌詞 我愛的那個彈吉他的男孩歌詞含義
- 愛上你是我的錯歌詞離開舍不得這是什么歌 愛上你是我的錯歌詞
- 馬嘉祺個人資料介紹 馬嘉祺的個人資料介紹