如何自制牙簽雞肉自制牙簽雞肉方法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、所需食材：雞胸肉，奧爾良腌料，牙簽。
2、把雞胸肉洗凈切成稍厚一點的片，長度到牙簽的2/3即可；切好后放入碗中，放入適量奧爾良腌料和清水（腌料與水比例1:1），充分抓勻后，放上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時（腌制過夜最好）。
3、腌制好后，用牙簽給它串起來。
【如何自制牙簽雞肉自制牙簽雞肉方法】4、小鍋熱油，油溫7成熱放入牙簽雞肉，炸2分鐘即可。雞胸肉很容易熟的，如果擔心沒熟，可以先取一根來試試，中間變白就是熟了的；熟了就可以夾出來控油，不要一直炸。何為油溫7成熱：立一根筷子在油里，筷子周圍起了密集的小泡泡，油溫即為7成。
5、裝盤。