鷹嘴豆燒雞腳步驟鷹嘴豆燜雞腳 _生活百科

文章插圖

文章插圖
【鷹嘴豆燒雞腳步驟鷹嘴豆燜雞腳】1、主料：雞爪1000g ，鷹嘴豆400g ，鹵料1包，清水適量。
2、買回來的雞腳清洗干凈剪掉指甲備用。鹵料倒入碗內用清水泡開備用。
3、鷹嘴豆提前一個晚上浸泡至軟瀝干水分。
4、鷹嘴豆倒入壓力鍋內。
5、再將雞腳一同倒入。
6、將鹵料泡開后倒入，再注入適量清水。
7、蓋上鍋蓋大火燜約十五分鐘，熄火。
8、冷卻后打開鍋蓋，此時的雞腳還沒完全爛，而且上色不均勻，所以用筷子攪拌均勻。
9、重新蓋上鍋蓋再煮十分鐘后熄火，冷卻后打開鍋蓋即可食用。