凍嗆蟹的食用方法凍嗆蟹的做法 _生活百科

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【凍嗆蟹的食用方法凍嗆蟹的做法】1、主料：梭子蟹2只，鹽適量。
2、購買活梭子蟹兩只，越肥越好。
3、將蟹放在高度的白酒中浸泡一會(huì) 。
4、幾分鐘后將白酒倒掉，把蟹用保鮮膜扎緊放入冰箱冷凍5小時(shí)以上。
5、調(diào)制鹽水，按兩斤水半斤鹽的比例徹底溶化，注意不能用開水，最好是涼開水。
6、將蟹去保鮮膜放入鹽水中。
7、在蟹上壓上一個(gè)碗上面蓋上保鮮膜，腌制15-20小時(shí)即可食用。
8、腌制好的嗆蟹切成小塊裝盤，吃時(shí)蘸老酒或米醋，加點(diǎn)白糖。