大黃米是軟黃米 。是大黃米與“小米”非同一種作物，是由糜子去皮加工而成 。適于貧瘠干燥土壤生長(zhǎng)，多分布于印度、中國(guó)、尼日利亞和俄羅斯 。糜子是生長(zhǎng)于我國(guó)北方的一種農(nóng)作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍 。【包粽子的大黃米是什么米 大黃米是什么米】
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