柚子酒制作前要先將柚子洗干凈并晾干水分，去皮切成片備用，加入適量白糖、白酒密封保存即可，注意白酒的量一定要沒過柚子果肉才行 。在制作柚子酒時，也有許多注意事項，比如制作柚子酒的柚子一定要洗干凈，裝柚子酒最好使用透明的玻璃容器，柚子酒要密封放置在陰涼處才行 。
3、如果想柚子的味道足一些的話，也可以放入柚子皮，喜歡甜的話可以加入更多的白糖 。
4、白酒和柚子的常用比例是2：1，可根據自己的喜好調整，白酒一定要沒過柚子果肉 。
【柚子酒怎么制作，制作柚子酒有哪些注意事項】
二、制作柚子酒的注意事項
1、制作柚子酒的柚子必須清洗干凈，也必須晾干水分才能使用 。如果不清洗或不晾干水分就使用，可能會制作失敗，酒中也會產生細菌 。
2、裝柚子酒最好使用透明的玻璃容器，這樣也能時時觀察到柚子酒的變化 。不過容器一定要經過高溫消毒才可使用 。
3、柚子酒一般密封放在陰涼處，1個月后才可以喝，如果提前打開也會導致柚子酒制作失敗 。
三、哪些人適合喝柚子酒
柚子酒適合平時容易消化不良的人喝，平時容易咳嗽、有慢性支氣管炎、痰多氣喘的也可適量喝一些柚子酒 。適量飲用對身體有好處，過量飲用就會產生危害了，所以一定不要貪杯 。
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