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1、竹筍適量，五花肉適量，鮮小蔥一個，油鹽適量，干辣椒三四個 。
2、將竹筍切薄片 ， 入水浸泡幾個時辰，反復揉搓 ， 換水 。
3、入鍋，加水，燒開，焯煮一下 ， 撈出控水 。
4、將五花肉切片，肥肉和瘦肉分開 。
5、將蔥椒切段 。
6、將鍋燒熱，倒入適量花生油，放肥肉片，出油后，再放瘦肉片翻炒 。
7、肉變色后，放蔥花和辣椒熗鍋出香味 。
8、接著放上竹筍片 ， 撒少許鹽 ， 翻炒 。
【細的春筍怎么做 怎么做細的春筍】9、出鍋裝盤，端上桌就可以品嘗了 。
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