食以載道的黃花菜安神除煩護(hù)膚美顏黃花菜藥膳方( 二 ) _生活百科

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黃花菜瘦肉粥
黃花菜50克，瘦肉、大米各100克，鹽、蔥、姜適量。
黃花菜洗凈，瘦肉切片，與大米同煮成粥，肉將熟時(shí)，加入調(diào)料即可。
功效：生津止渴，利尿通乳，適用于產(chǎn)后乳汁不足癥。每日1次，溫?zé)崾?。

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黃花菜炒豬腰子
主料：豬腰子500克
輔料：黃花菜(干)50克
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]5克，鹽5克，大蔥10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉(玉米)10克
做法：
1、將豬腰一剖兩片，除筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊備用；
2、黃花菜摘洗干凈，切成段；
3、將鍋燒熱倒入油，燒至九成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜，炒出香味；
4、再入腰花、小茴香、鹽炒片刻，至豬腰變色熟透；
5、加入黃花菜、白糖煸炒幾下，加濕淀粉勾芡；
6、攪勻至湯液透明，加味精調(diào)好味即可。
功效：溫補(bǔ)腎陽(yáng)、平肝補(bǔ)血之效，適于腎陽(yáng)虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用。

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需要注意的是，食用鮮黃花菜要注意防止中毒，因?yàn)轷r品黃花菜含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后背氧化成二秋水仙堿，毒性很大，能強(qiáng)烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng) 。建議食用鮮黃花菜時(shí)先用清水浸泡2小時(shí)，再炒熟透食之，每次以少吃為好。黃花菜通常情況下以干品供人食用，不會(huì)引起中毒，因?yàn)楦牲S花菜已經(jīng)蒸熟、曬干，菜中秋水仙堿已受熱破壞。