東北菜老式糖醋里脊怎么做東北糖醋里脊做法 _生活百科

【東北菜老式糖醋里脊怎么做東北糖醋里脊做法】

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1、主料：豬里脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，淀粉適量，芝麻適量。
2、淀粉提前用水泡一下，里脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻腌制10分鐘。
3、加入水淀粉，抓勻。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。
5、升高油溫，下入肉條復炸至外焦里嫩，撈出瀝油。
6、鍋內油倒出。留少許油，下入番茄醬翻炒幾下，炒出酸味，加入白糖，少許水淀粉，加熱至湯汁粘稠。
7、下入炸好的肉條，快速翻炒均勻，關火。
8、加入熟芝麻拌勻，即可盛出裝盤。