雞胸肉炒青椒豆腐怎么做好吃雞胸肉炒青椒豆腐的烹飪方法 _生活百科

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1、主料：蒜瓣5個(gè)、雞胸肉1塊、豆腐一塊、青椒2個(gè) 。輔料：食鹽適量、淀粉適量、香油適量、黃酒適量、老抽適量。
2、老豆腐切塊；雞胸肉切塊；青椒切小段，蒜切片。
3、雞胸肉用黃酒，淀粉或嫩肉粉，香油攪拌均勻。
4、熱鍋放油，下入豆腐，大火到豆腐變焦黃。晃動(dòng)鍋底，不用鏟子，千萬(wàn)別用鏟子翻爛了。
5、豆腐變焦黃盛出。
6、刷鍋后再熱鍋放油，把雞肉放進(jìn)去，翻炒，因?yàn)橛邢阌退圆粫?huì)粘鍋。放一圈鹽。翻炒。
7、完全斷生放入青椒段和蒜片。
【雞胸肉炒青椒豆腐怎么做好吃雞胸肉炒青椒豆腐的烹飪方法】8、炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐。
9、加適量鹽、適量醬油，一點(diǎn)熱水，用大火煮。
10、基本湯汁干了，就關(guān)火出鍋。