芥菜可以生吃，只不過(guò)芥菜在生吃之前一定要清洗干凈，確保干凈和衛(wèi)生 。常見(jiàn)的薺菜吃法有涼拌薺菜和上湯薺菜等，其中涼拌芥菜的做法非常簡(jiǎn)單，只需把薺菜擇干凈，然后加鹽、生抽、麻油之類(lèi)的調(diào)料進(jìn)去，再把薺菜放到鍋里煮一下，等薺菜軟了撈出來(lái)放進(jìn)調(diào)料里攪拌即可食用 。
二、薺菜怎么吃
1、涼拌薺菜：首先，把薺菜擇干凈，然后洗干凈之后瀝干水分，再放到案板上切碎備用，剝點(diǎn)蒜拍扁再切成蒜末，放到碗里，再放鹽、生抽、麻油等調(diào)料，可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配 。把切好的薺菜放到鍋里煮一下，等薺菜軟了就可以撈出來(lái)，撈到調(diào)料的碗里攪拌一下就可以吃了，好吃又健康 。
【薺菜生吃可行嗎，有哪些吃法 你知道薺菜的吃法嗎?】2、上湯薺菜：其實(shí)就是薺菜湯，做法也很簡(jiǎn)單，具體放的料取決于個(gè)人喜好 。首先，將枸杞洗凈，然后浸入清水中備用 。然后將豬肉切成條狀，然后切成豬肉絲，然后用醬油、鹽和料酒在碗中腌制備用，攪拌醬料 。腌制時(shí)，可以把薺菜擇好然后洗干凈切成段備用 。這時(shí)候可以起鍋燒水，水開(kāi)了之后就把泡好的枸杞放進(jìn)去煮，然后再把備用的薺菜和腌制好的豬肉絲放進(jìn)去一起煮，煮熟了之后放一點(diǎn)鹽和耗油調(diào)味，也可以根據(jù)個(gè)人口味放一點(diǎn)雞精和胡椒粉 。調(diào)好味之后就做好可以端出鍋了 。
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