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2月：芹菜 有效降血壓 適合老年人

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2月：芹菜 有效降血壓 適合老年人

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2月：芹菜 有效降血壓 適合老年人

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芹菜所含芹菜素有降壓作用 ， 其作用主要是通過頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用而引起 。芹菜的生物堿提取物對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用 。用于肝經(jīng)有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋，尿濁，小便不利或尿血;月經(jīng)先期;胃熱嘔逆，飲食減少 。現(xiàn)代用于高血壓病、乳糜尿等 。
方法/步驟
【2月：芹菜 有效降血壓 適合老年人】營養(yǎng)成分　旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵 ， 磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分 。[3]葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用;對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲 。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便 。
營養(yǎng)素含量/100克營養(yǎng)素含量/100克營養(yǎng)素含量/100克　熱量(大卡)00蛋白質(zhì)(克)80脂肪(克)10　碳水化合物(克)90纖維素(克)40膽固醇(毫克)0　維生素A(微克)00胡羅卜素(微克)00視黃醇(毫克)0　硫胺素(毫克)01核黃素(毫克)08尼克酸(毫克)40　維生素C(毫克)00維生素E(毫克)21鈣(毫克)00　磷(毫克)00鉀(毫克)00鈉(毫克)80　鎂(毫克)00鐵(毫克)08鋅(毫克)46　曬(毫克)47銅(毫克)09錳(毫克)17
從芹菜子中分離出的一種堿性成分 ， 對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用 ， 對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁 。
芹菜含有利尿有效成分 ， 消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫 。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿 。
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓 。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
芹菜含鐵量較高 。
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身 。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些 。
芹菜也是一種理想的綠色減肥食品 。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí) ， 你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量 。
高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì) 。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間;減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的 。
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力 ， 起到醒酒保胃的效果 。
芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用而引起 。芹菜的生物堿提取物對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用 。用于肝經(jīng)有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋 ， 尿濁，小便不利或尿血;月經(jīng)先期;胃熱嘔逆，飲食減少 。現(xiàn)代用于高血壓病、乳糜尿等 。
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效 。如何選購編輯芹菜又叫香芹、胡芹，是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜 。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用 。那么，如何挑選嫩的芹菜呢?　看外表：選購芹菜時(shí) ， 梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜 ， 短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃 。看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時(shí)間較長的芹菜，葉子尖端會(huì)翹起，葉子軟，甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑 。另外 ， 葉色濃綠的芹菜不宜買，因?yàn)榇掷w維多，口感老 。掐芹菜：挑選芹菜時(shí)，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜 ， 不易折的為老芹菜 。辨種類：市場上的芹菜主要有4種 ， 即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡 ， 口感脆，可以根據(jù)需要來選擇 。

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