【成瓶的椰汁是怎么做的 椰汁的做法】
文章插圖
文章插圖
1、濃縮椰漿熱水溶解濃縮椰漿在室溫下呈凝固狀態(tài),采用70℃左右的熱水溶解,取出備用 。
2、添加劑處理按配方要求稱取各種添加劑,乳化劑單獨(dú)處理,其余一起處理后混合 。
3、混合與高速攪拌將溶解后的濃縮椰漿與處理后的添加劑混合后高速攪拌5min,使其混合均勻 。
4、調(diào)配加入經(jīng)過(guò)處理的水和糖液,調(diào)配至達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的要求 。
5、膠體磨將膠體磨調(diào)整至最小間隙,將料液一次通過(guò)膠體磨 。
6、均質(zhì)分兩級(jí)進(jìn)行均質(zhì),第一級(jí)均質(zhì)壓力為30MPa,第二級(jí)均質(zhì)壓力為15MPa 。
7、預(yù)熱裝瓶將料液恒溫在75℃,快速裝瓶封蓋 。
8、滅菌采用高壓水滅菌,滅菌條件為恒溫121℃,10min,升溫和降溫時(shí)間依設(shè)備條件盡可能縮短 。
9、最后裝入消毒檢測(cè)過(guò)的瓶 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 河里的螺絲怎么弄 如何清洗河里的螺絲
- 炸醬面怎么做才好吃 制作炸醬面的方法
- 銅鑼魚(yú)怎么做最好吃 油潑銅鑼魚(yú)的做法
- 軟牛奶做法和配方 制作軟牛奶冰棒的方法
- 大白菜綠皮餃子怎么做 自制綠色白菜形水餃的方法
- 大辣子面筋怎么做好吃 大辣子面筋的做法
- 做咸筍干怎么做好吃 做咸筍干的做法
- 魚(yú)子醬脆豆腐怎么做好吃 魚(yú)子醬脆豆腐的做法
- 如何識(shí)別錄取通知書(shū)的真假，推薦7種方法
- 汽車發(fā)動(dòng)機(jī)的維護(hù)，有以下方面