文章插圖
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1、材料：豆腐布 。
2、豆腐布裁成長(zhǎng)40寬30厘米的長(zhǎng)方形，把布對(duì)折，在折縫頂部按折縫剪7厘米的開(kāi)口 。
3、然后從沒(méi)剪開(kāi)的一頭把布縫成口袋裝，不要逢到頭，和剪開(kāi)的地方對(duì)齊就行 。
【早餐店過(guò)濾豆?jié){的做法和配方 早餐店傳統(tǒng)的過(guò)濾豆?jié){的做法】4、再把縫好的布袋翻過(guò)來(lái)，沿邊再重復(fù)縫一遍，封好口 。
5、把上邊剪開(kāi)的地方折出2厘米的空隙，兩頭不要封死，再用針縫好 。
6、過(guò)濾豆?jié){時(shí)用筷子插上，然后轉(zhuǎn)動(dòng)筷子豆?jié){會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)趕下來(lái)，要是不相等就用夾子幫助擠壓一下，過(guò)濾會(huì)很快完成 。
7、這樣過(guò)濾的豆渣會(huì)很干爽 ， 將豆渣做稀飯，做肉松，蒸饅頭等都可以 。
8、這樣做出來(lái)的豆?jié){不僅營(yíng)養(yǎng)而且不會(huì)像不過(guò)濾之前那樣難以下咽 。
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