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【銀耳如何分辨好壞 銀耳怎么分辨好壞】1、看：朵大且圓 。銀耳的朵是完整的，不是散開一片一片的，這樣的銀耳品相好 。正常的銀耳是淡黃色的 ， 顏色過百的銀耳是用硫磺熏過的 。
2、摸：銀耳脆，曬的干，重量輕 。用手輕輕一碰，銀耳的小朵就能掰掉，不好的銀耳扯不斷，曬得干容易存放 。
3、聞：銀耳原本的味道有淡淡的菌香味，這個(gè)味道和蘑菇的味道是一樣的，用硫磺熏過的銀耳沒有菌香味，如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味 。
4、嘗：干銀耳放在嘴里嚼，有股淡淡的甜味 。用硫磺熏過的有辛辣味，這個(gè)就不能食用 。
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