紅燒公雞燉土豆怎么做好吃制作公雞燉土豆的方法 _生活百科

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1、食材：土公雞4斤左右1只、土豆2-3個(gè)、洋蔥1個(gè)、生抽1湯匙、老抽1湯匙、冰糖5粒、鹽少許、八角2-3粒、花椒20-30粒、香葉3片、生姜2片、大蒜6瓣、蔥1顆、黃豆醬1湯匙。
2、將土雞切塊用水洗凈，倒入冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，目的是為了泡出血水。可以往里面倒些料酒提味兒
3、準(zhǔn)備工作：花椒，八角，香葉用水浸泡(愛(ài)吃辣的可以放幾顆干辣椒) 。
4、土豆削皮，切成滾刀塊。洋蔥切塊，生姜切片，蔥切成5厘米左右的寸段，大蒜對(duì)半切開(kāi)備用。
【紅燒公雞燉土豆怎么做好吃制作公雞燉土豆的方法】5、加入泡過(guò)的香料，加清水沒(méi)過(guò)雞肉，然后放入土豆，大火燒沸轉(zhuǎn)小火燜燒。最后大火收汁即可，加入適量的鹽調(diào)味即可。