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1、葫蘆去皮后剖開去籽，然后切成片；
2、油面筋用熱水泡軟；
【葫蘆炒面筋步驟 葫蘆炒面筋的制作方法】3、炒鍋燒熱后加入油燒熱，下蒜片和毛豆煸炒；
4、煸至毛豆變色，下葫蘆片煸炒一會；
5、加入油面筋，加鹽調味，加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鐘左右；
6、至葫蘆變軟呈透明狀，加入雞精炒勻，淋入水淀粉勾薄芡即可 。
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