美容養顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚 ， 減少自由基損傷 。
文章插圖
貯藏加工
短期貯藏
保鮮黃秋葵在0~5℃冷庫中，可貯藏7天 。而室溫下僅能貯藏2~3天 。炎夏季節溫度較高，水分蒸發快，果面冷凍黃秋葵易革質老化 。所以，應清晨采收 ， 剪齊果柄，將嫩果裝入保鮮袋或塑料盒中 ， 再小心放入紙箱或木箱內，迅速送入0~5℃冷庫預冷待運 。預冷最佳時間為18~24小時 。
采后保鮮
嫩莢果呼吸作用強，采后極易發黃變老 。如不能及時食用或加工，應注意保鮮 。即將嫩莢裝入塑料袋中，于4~5℃流動冷水中，經10分鐘冷卻到10℃左右時，再貯于7~10℃環境下，保持95%的相對濕度，可保鮮7~10天 。遠銷外地的嫩果，必須在早晨剪齊果柄 ， 裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放入紙箱或木箱內，盡快送入0~5℃冷庫預冷待運 。如嫩莢發暗、萎軟變黃時，應即處理，不可再貯藏 。
速凍技術
用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期 。結果表明:黃秋葵經漂燙處理后進行速凍保鮮其保鮮期可達9個月;速凍后對果實進行真空包裝，在貯藏過程中營養損失最小 。
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