文章插圖
1、面粉一份，加一小勺鹽 。
2、酵母3克 ， 放溫水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1
3、面粉加入酵母水之后揉成光滑的面團 ， 蓋上蓋子發酵一個小時
4、面團形成細密蜂窩狀就說明發好了，可以用了
5、案板上倒一點油代替面粉，把面團放在上面
6、面團搟成大大的薄片，在上面刷一層油
7、我為了貪方便，直接用泡面調味粉一包加蔥花一起混合成了粉料
8、把蔥花均勻灑在面皮上 ， 或者用刷子刷也可以
9、然后把面皮卷起來，成長條狀
10、再把長條狀的面坯盤起來 ， 靜置10分鐘左右
11、把面坯壓扁，然后搟成大餅狀
【發面蔥花餅的做法】12、煎鍋放少量油 ， 燒熱之后把餅放入 ， 蓋上蓋子燜幾分鐘
13、煎至一面焦黃之后翻面，煎到兩面金黃就可以出鍋了 。
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