寶寶能吃杏鮑菇 。杏鮑菇菌類營養豐富 ， 可增強寶寶的免疫力 。但是杏鮑菇為動風食物，即杏鮑菇中所含有的異性蛋白有可能會成為過敏原，引起變態反應性疾病復發，因此，過敏的寶寶不要食用 。
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吃杏鮑菇禁忌
1、要熟透才能吃
杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用 ， 容易引起中毒 。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鮑菇營養又美味 。
2、禁忌人群
一般人群均可食用 ， 特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用 。但濕疹患者忌食！
3、食物相克
杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣 。
杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡 。
杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發生中毒的現象 。
4、浸泡杏鮑菇的注意事項
如果是干的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口 。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了 。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液, 燒好后味道會更加鮮美 。
5、杏鮑菇的保鮮時間
【了解吃杏鮑菇的好處 吃杏鮑菇的注意事項】杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4—5天 ， 在15℃條件下才能夠保鮮一周左右;如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時間 。一般來說，在溫度越低的環境下，保存的時間會越長 。在給杏鮑菇進行保鮮之前，要仔細留意觀察菇體是否完好 ， 有傷口的話容易導致腐爛霉變 。
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