鮮肉肉包子餡的做法竅門怎樣做鮮肉肉包子餡 _生活百科

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1、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。
2、輔料：豬腿肉（餡料）800克、生抽（餡料）20克、老抽（餡料）20克、十三香（餡料）10克、食用油（餡料）50克、蔥末（餡料）20克。
3、將腿肉攪碎。
4、加入生抽、老抽和十三香，攪拌均勻。
5、加入食用油，攪拌均勻。
6、加入蔥末。
7、攪拌均勻。
8、廚師機，揉均勻。
9、將面團分成60個小劑子。
10、逐個搟圓。
11、包入餡料。
12、捏好折子。
13、擺入鋪了玉米皮或油紙的蒸盤。
14、放入蒸箱，發酵至2倍大，啟動面食功能。
【鮮肉肉包子餡的做法竅門怎樣做鮮肉肉包子餡】15、時間到即可取出享用。