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1、新鮮松茸清洗具體如下：先削去菌子上的泥土和雜草 。新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感 。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉 ， 別用鋼刀 ， 鋼刀會(huì)讓松茸沾上腥氣 。將菌桿上的泥土刮掉 ， 再用濕毛巾擦拭干凈或流動(dòng)的水沖洗，動(dòng)作要快 。不要用水浸泡鮮松茸，因?yàn)樗扇孜罂诟袝?huì)大打折扣 。
2、松茸的保存方法：
（1）冷藏保存 。如果想讓松茸保存更長的時(shí)間 ， 把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，也是一種不錯(cuò)的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質(zhì)期延長到3到5天 。
【松茸清洗怎么保存方法 松茸的清洗和保存方法簡單介紹】（2）冰凍處理 。把新鮮松茸放入冰箱進(jìn)行冷凍處理 ， 可以讓松茸的保質(zhì)期延長到幾個(gè)月 。冷凍有兩種選擇，一種是清洗后冷凍 ， 一種是連泥土一起凍，香味保存更好 。（可按照重量分別裝成小袋 ， 更方便食用 。）
（3）切片曬干 。把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時(shí)間不變質(zhì)，只是松茸的口感會(huì)有很大的改變，既使食用時(shí)用清水泡開，也會(huì)失去它應(yīng)有的鮮香之氣 。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時(shí)直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以 。
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