麻辣水煮肥牛怎么做制作麻辣水煮肥牛的方法 _生活百科

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1、原料：麻辣火鍋底料3湯勺、肥牛150克、魚丸蟹棒隨意、圓生菜1個、干辣椒10顆、花椒10顆、蔥姜蒜適量、白芝麻少許。
2、調料：鹽1茶匙、生抽1湯勺、料酒1湯勺。
3、鍋中倒入少許油，油熱后放入麻辣火鍋底料，放入蔥姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。
4、魚丸蟹棒對半切開，放入鍋中翻炒數下，烹入料酒。
5、倒入清水大火煮開，淋入生抽，用鹽調味。
6、放入生菜焯一遍撈出控干放在碗底。
7、繼續開鍋后放入肥牛，保持大火。
【麻辣水煮肥牛怎么做制作麻辣水煮肥牛的方法】8、保持開鍋狀，見肥牛變色后，即可撈出裝碗。
9、干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油后澆在干辣椒上即可。