【紅糖發糕怎么做才松軟 做紅糖發糕的松軟秘訣】
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1、火力：紅糖發糕想要松軟的話，那么其一定要全程使用大火蒸，只有大火蒸的話 ， 其才能在短時間里蓬松，口感才能松軟，小火很難蒸煮蓬松的發糕 。
2、發酵：其次就是發酵，發酵也是導致發糕蓬松的一個很重要的步驟，發糕一定要充分的發酵，讓其里面進入充分的空氣 ， 在蒸的時候才能夠蓬松，這樣發糕才能夠松軟，所以建議發酵最好是放入溫暖的地方發酵1-2個小時左右 。
3、排氣：在發酵完成之后，紅糖發糕一定要進行排氣的處理 ， 這個步驟是讓氣孔分布更加的均勻，更加的細膩，從而做的紅糖發糕口感更好 。
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