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1、準(zhǔn)備材料：水260克，油100克 ， 鹽10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；
2、面粉加入酵母、鹽混合；
3、加入清水和成面團(tuán)；
4、倒入油，繼續(xù)揉；
5、將油全部揉進(jìn)去；
6、醒發(fā)半小時(shí)以上至面團(tuán)增大；
7、排氣，常溫醒發(fā)10分鐘；
【發(fā)面火燒老式燒餅的做法和配方 老式燒餅的做法和配方】8、鍋內(nèi)放油，油熱后關(guān)火，倒入面粉炒；
9、炒成油酥，取一半面團(tuán)搟成餅，抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖，卷起來(lái)；
10、分成4份，卷一下壓扁 ， 搟成面餅，抹上油，燒餅生胚就做好啦 。
11、電餅鐺不用放油，加熱后放入燒餅生胚 。蓋上蓋子燒 。把面餅兩面都燒至微黃即可 。
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