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1、原料：冰凍嫩豆腐1塊(吃剩下的嫩豆腐冰凍存放)、蝦仁、胡籮卜1根切絲、蔥絲適量 。
2、調料：沙茶醬1湯匙、水淀粉1湯匙 。
3、蝦仁清理干凈，冰凍嫩豆腐解凍后切塊 。
4、鍋內放少許油 ， 豆腐用中火煎得雙面金黃，撈出備用 。
5、鍋內少許油 ， 燒至7成熱后 ， 倒入沙茶醬炒散后，放入蝦仁 。
6、蝦仁熟后撈出，加入豆腐，加入清水沒過豆腐1/3處 。
【沙茶醬豆腐做法竅門 怎么做沙茶醬豆腐】7、燒5分鐘左右 ， 加入水淀粉拌勻.起鍋前加入蝦仁，胡蘿卜絲與蔥絲即可 。
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