藕丁炒肉絲做法竅門怎么做藕丁炒肉絲 _生活百科

文章插圖

文章插圖
【藕丁炒肉絲做法竅門怎么做藕丁炒肉絲】1、食材：藕丁一盤、肉絲一小盤、姜末一勺、蒜泥一勺、大蒜三瓣、蔥花適量、醬油一勺、老抽一勺、料酒適量、土豆淀粉適量。
2、肉絲里加醬油，料酒，姜末，蒜泥，土豆淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3、藕丁冷水下鍋燜煮。
4、水開撈出瀝干過涼水備用。
5、熱油鍋爆香蒜瓣。
6、倒腌制好的肉絲爆炒。
7、肉絲斷生后倒藕翻炒片刻。
8、加料酒爆香，老抽調色，撒蔥花即可。