西洋參原產(chǎn)地美國北部威斯康辛州森林區(qū)，中國和加拿大南部有分布，生長在海拔1000米左右的山地，喜散射光和漫射光，適應生長在森林沙質(zhì)的土壤上 。進口西洋參色白，外觀橫紋細，質(zhì)量輕，粉性少，有細菊紋，香味濃厚，味道甜苦，口感清爽，味道久留口中 。國產(chǎn)西洋參外觀水平粗糙，口嚼重或淡，長時間之后淡而澀，粘舌 。
2、國產(chǎn)西洋參：國產(chǎn)西洋參外觀水平粗糙，質(zhì)量重，粉性足，斷面不平坦，切片內(nèi)層多實心無菊心紋理，無特異香味，口嚼重或淡，長時間之后淡而澀，粘舌 。
三、西方參的產(chǎn)地環(huán)境
1、溫度：
（1）溫度變化對西洋參生長發(fā)育有明顯影響 。研究表明，西洋參出苗比中國人參晚10~30天 。其原因是西洋參對溫度的要求比人參高5℃以上 。
（2）氣溫達到10℃以上，土溫（10厘米深）7℃以上出苗，氣溫達到20℃以上，土溫（10厘米深）15℃左右，植物正常生長發(fā)育，氣溫約28℃，土溫（10厘米深）約20℃，開花結(jié)實，氣溫在12~14℃以下，土溫（5厘米深）10℃，進入了枯萎期，西洋參整個生育期間的氣溫在10~28℃之間，地面部分的生長期為130~150天 。
2、水分：西洋參起源于北美，北美緯度與中國大部分地區(qū)相似，但降雨量與海拔高度等不同 。西洋參在生長期需要高空氣濕度（年降水量在1000毫米左右），在干燥、濕度小、日夜溫差大的地方生長不良 。像黑龍江省森林植物園內(nèi)栽培的西洋參即使經(jīng)常噴水，但還是沒有五常縣龍鳳山人參場山區(qū)栽培的西洋參好 。五?？h氣候涼爽，濕度高，可以促進西洋參的生長 。水分不足會導致西洋參產(chǎn)量減少或生長不良，容易患病，但水分過大，參床積水也不利于生長 。
3、光照：光照是西洋參發(fā)育不可或缺的條件，它長期生長在北美天然森林環(huán)境條件下，形成了半陰性的生態(tài)習性，需要在弱光條件下生長，在我國栽培需要建造簡易棚 。喜歡斜射光、散射光，避免強光，特別是中午前后的直射光會傷害植物，引起灼熱 。故林下種植往往能提高西洋參的質(zhì)量 。
4、通風：良好的通風條件需要西洋參的生長發(fā)育，可調(diào)節(jié)二氧化碳和氧的濃度和溫度、濕度，滿足西洋參的生長發(fā)育需求 。但是，強烈的風可以使西洋參倒伏，在有森林作為屏障的地區(qū)，風害減少 。
5、土壤：
（1）土壤是西洋參生長發(fā)育的基礎(chǔ)，從土壤中吸收水分和礦物質(zhì)營養(yǎng)，土壤好壞是決定西洋參生長發(fā)育的關(guān)鍵 。森林腐殖質(zhì)酸性土壤可滿足西方參對水、肥、氣、熱、酸堿度的要求，易豐產(chǎn) 。因而，務(wù)必挑選新開發(fā)的森林腐殖質(zhì)土壤栽種西洋參 。
（2）但是，經(jīng)過多年的栽培，地力消耗大，土壤在物理性狀和化學性狀方面都受到破壞，趨向堿性，土壤中危害西洋參的病原菌增多，因此栽培過參的土壤不能再栽培參，需要改良或休養(yǎng)幾十年 。
6、地形：
（1）地形條件也會影響西洋參的栽培 。因為影響光、溫度（氣溫、土溫）和水分（雨量、大氣濕度和土壤含水量）等生態(tài)因素，在這些生態(tài)條件中，也有主導西洋參的生長發(fā)育的條件 。同一地區(qū)不同坡度的出苗和保苗不同，坡度和黃土的保苗率高 。
【西洋參的產(chǎn)地分布，附進口西洋參與國產(chǎn)西洋參的區(qū)別及西方參的產(chǎn)地環(huán)境】（2）此外，地形平整無坡度，地塊容易積水的地方可以使西方受到銹腐病的危害 。海拔高度對西洋參生長的影響也很大 。一般來說，海拔高度每增加1000m，氣溫就會降低5.5℃，所以我國南部種植西洋參都在山上 。
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