炒扁豆怎么做好吃竅門炒扁豆怎么做好吃 _生活百科

1、350克扁豆，200克五花肉，適量油，適量鹽，1顆八角，適量干辣椒，適量花椒，適量濃縮火鍋底料，適量香油，適量蔥。
2、扁豆洗凈去兩頭然后掰成段。
3、紅柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成絲。
4、豬肉切成絲。
5、豬肉里加入適量生抽、雞蛋清、玉米淀粉、蠔油，抓勻。
【炒扁豆怎么做好吃竅門炒扁豆怎么做好吃】6、鍋內(nèi)放入適量花生油，燒到六成熱。
7、下入瘦肉翻炒至熟，起鍋待用。
8、鍋內(nèi)留底油，下入生姜、大蒜和紅柿子椒翻炒。
9、下入扁豆翻炒，一定要多炒一會(huì)，完全熟透。
10、放入適量鹽、蠔油即可出鍋。