【干鍋牛蛙要剝皮嗎 紅燒牛蛙需要剝皮嗎】1、紅燒牛蛙需要剝皮 。
2、首先將牛蛙頭切除，用刀從其背部把皮劃開，一個手抓住背脊梁，另一只手直接把背上的皮使勁往下拉，拉到前腳和后腳處時，把牛蛙的腳指切除即可 。
3、牛蛙原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名 。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養(yǎng)殖 。近年來，牛蛙已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一 。
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