正宗田螺肉制作方法爆炒田螺肉的做法步驟 _生活百科

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1、用料:凍田螺肉一包、青椒、泡椒、泡姜、大蒜、大蔥、干辣椒、花椒粒、料酒、蠔油、味精各適量。
2、田螺肉解凍，用鹽搓洗，清水洗凈切小塊；
3、調料：泡椒、泡姜、大蒜、切小段，青椒切好用鹽腌5分鐘；
4、熱鍋加油（多點）加入干辣椒段、花椒粒煸出辣麻味，倒入泡椒、泡姜、大蒜炒香；
5、再倒入田螺肉、蠔油、料酒翻炒1分鐘，加入青椒，斷生；
【正宗田螺肉制作方法爆炒田螺肉的做法步驟】6、起鍋前加入味精、大蔥段，一盤爆炒田螺肉就炒好了。