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【蝦米糕的做法和配方 自制蝦米糕的做法】原料：白蘿卜700g、糯米粉和粘米粉各150g，臘腸、海米和玉米各50g ， 油和鹽少許 。做法：
1、蘿卜洗凈擦絲 ， 然后放入沸水中汆燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分 。
2、臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時(shí)放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用；
3、蘿卜絲打散 ， 放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)；
4、取長方形直口容器，在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí)，然后再將面團(tuán)倒扣取出；
5、蒸鍋中做水，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可 。
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