做香蕉奶凍的方法做香蕉奶凍的做法 _生活百科

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1、主料：香蕉230克、淡奶油300克、牛奶200克。
2、輔料：吉利丁6克。
3、調料：白糖110克。
4、吉利丁片用冰水泡軟。
5、把香蕉肉切片，與75克糖一起打成細致果泥，然后入鍋小火煮2分鐘至均勻濃稠。
6、往果泥中加入純牛奶和淡奶油，邊輕攪拌邊小火煮至接近沸騰。
7、離火，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘。
8、過濾2次，吉利丁片擠干多余水份后加入溫熱的混合液中，攪拌融化。
9、把混合液分裝入模具中，9分滿即可。
【做香蕉奶凍的方法做香蕉奶凍的做法】10、入冰箱冷凍3小時以上。