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【香辣肉絲的做法】1、里脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味） ， 香菜切段、辣椒切絲、蔥姜蒜適量 。
2、熱鍋溫油爆香姜絲，滑炒里脊絲到散，肉變白 。
3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘 。
4、加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味 ， 迅速出鍋 。
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