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1、把筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了 。最好在2~3天內吃完，否則會影響筍的口感 。
【新鮮小筍怎么長期保鮮好呢 新鮮小筍怎么長期保鮮好】2、冷藏保存 。黃泥筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉，那是天然的保鮮劑 。連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝里，擠出空氣后口扎緊 。我們的筍每只都特別大，一只裝一個保鮮袋就差不多了，放進冰箱冷藏室內（不是冷凍），能保存2周左右 。
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