茴香油條的做法和配方茴香油條的做法和配方介紹 _生活百科

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1、食材：面粉適量、酵母適量、小蘇打適量、小茴香適量、食鹽半勺、白糖小半勺、黑胡椒或孜然少許、黑芝麻適量、芝麻油、適量花生油、適量酵母。
2、提前用涼水泡開泡軟，以備和面。
3、加面粉，酵母，1/2面粉的水和勻發酵。
4、將小茴香，芝麻油，孜然或胡椒粉，白糖，黑芝麻倒入干凈的面盆用手或者搟面杖壓碎一點即可，加入堿面或小蘇打攪拌均勻，和發酵好的面粉一起揉勻靜置兩個小時。
5、將面團在面板上揉成長條用搟面杖搟扁，將芝麻油均勻涂于面兩側。靜置五分鐘待面更軟，切成像包餃子大小的劑子。
6、搓之前將油鍋放油稼穡搓好剛好能炸。
【茴香油條的做法和配方茴香油條的做法和配方介紹】7、成品。熱油條出鍋后立著涼好能保持酥香感。