文章插圖
文章插圖
1、主料：白面適量、土豆2個(gè)、豆角一斤、西紅柿一個(gè) 。
輔料：五花肉適量、紅椒適量、辣椒面適量、蒜末適量 。
2、做法：
（1）首先在水中加一點(diǎn)鹽和面，和好后餳上半小時(shí)，然后把餳好面慢慢搟薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度 ， 再用手抖開放在一旁備用；
（2）接著炒鍋中放一點(diǎn)油 ， 先下入五花肉煸炒，炒至變色后放入蔥姜蒜，煸炒出香味后加一點(diǎn)老抽，白糖，然后下入西紅柿，煸炒幾下后下入紅辣椒，豆角和土豆，翻炒均勻后加入水，放入鹽，蓋上鍋蓋；
（3）待半分鐘左右打開鍋蓋，盛出一碗湯，直到鍋中的湯低于菜的表面時(shí)下入面條，蓋上鍋蓋小火燜上8分鐘；
（4）利用這個(gè)時(shí)間來調(diào)制一個(gè)碗汁 ， 空碗中放入辣椒面，蒜末，鹽，最后將熱油潑在辣椒面上，用筷子攪勻后放一點(diǎn)生抽，米醋，攪勻后備用；
【土豆?fàn)F面的做法和配方 土豆?fàn)F面怎么做才好吃】（5）這時(shí)打開鍋蓋 ， 將之前盛出的湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鐘左右，然后打開鍋蓋用筷子把面抖散，最后把它盛入碗中澆上蒜汁就可以了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 南乳燜鵝肉的制作方法 南乳燜鵝肉如何制作
- 土豆絲煎餅如何做 土豆絲煎餅的做法
- 手搟面的最佳制作方法 手搟面怎么做
- 燒雞的正宗做法和配方竅門 土豆燒雞的烹飪技巧
- 做油燜小龍蝦教程做法 油燜小龍蝦家常做法分享
- 做透明餃子皮用土豆粉好還是澄粉好 土豆淀粉能做水餃皮嗎
- 哪些人不適合吃生刀切面？生刀切面的副作用有哪些
- 雞肉油燜面做法竅門 怎么做雞肉油燜面
- 鹽煎雞翅土豆球需要什么材料 鹽煎雞翅土豆球怎么做呢
- 麻辣土豆的做法 麻辣土豆怎么做